间行云流水，把控着火候精妙的刹那大巧不工的撒上几把香料。

对于烧烤苏明还是懂那么一点的。

一批串儿拷完，孜然基本就没有怎么刷油。

这说明这些肉串一是本身就具有足够的脂肪，二是经过了有意的脂肪块配比。

这样子的肉串，本身就是品质的保证。

肥嫩肥嫩，烤串的肉本身要肥，再大师傅手里拷出来之后才能够嫩。

而那些肌肉组织部分，就需要提前将脂肪层分布在串里，在烤制的时候用逼出的油分来锁住本身的水分，并均匀加热，裹住调料，保证应有的嚼劲口感。

前者需要肉本身上乘的质量，后者则是因为如果肉质不上乘，没谁会肥这样的功夫去精心处理，直接刷油完事。

同样能看出孜然烤串功力的地方，不仅有翻串时的娴熟，火候的把握，还有别的一些细节。

比如在台子上就用盆装着的调味料。

火红色泽的辣椒面，打碎了，没有到粉末状的孜然，微微带着一点红色的精盐，还有些胡椒粉之类的小料。

这样粗犷和一般烧烤店那种那瓶装小细嘴上料的方式截然不同，在无声之中显露出一种阔气和自信。

完就是不省料啊！孜然手里的肉串跟她这个娇滴滴的美女小胳膊差不多大小，真的是让苏明越看，越觉得孜然这个烧烤摊主真的很有水平的。

苏明印象中正儿八经干烧烤的应该是那种打着毛巾，一手蒲扇一手串儿的光膀子油腻中年人形象今儿是彻底给颠覆了。

而且孜然手底下烤的东西还多，品类还杂。

不仅有常见的肉串，还有生猛海鲜，山珍时蔬，都在这三米见长的烧烤炉舞台上联袂演出，分别在不同的温区挥发出自身的油脂，散发出独特的香气。

这种香气，直直顶到了苏明的鼻子深处，激发出他细胞本能深处那种说不出的渴望。

这种感觉，不禁让苏明问了孜然一句。

“老板，先来个一百，不，两百串羊肉串！”

“好嘞，你里面等着，有什么跟小八们将就成。”

炉中的碳火光芒在孜然的脸上跃动，苏明从未想过，女孩子和烤串儿这两个词，能如此自然而然的结合到一起，还相当的有魅力。

迈步进入店面，左边，是用来展示海鲜的水柜。

或者这样形容有点不恰当，这哪儿是水柜啊，

就是一水族馆啊！

“韦恩哥哥！这些，都是可以吃的吗？”

“应该是吧，很多我都吃过，就是，好像尺寸大了一点呢。”

一共九个小脑袋，这会儿都在这堪称水族馆面积的海鲜展示区中，凑在玻璃前面观察，并不时发出惊叹之声。

一台和刚才相同的小八店员正拿着经典的笔和记录板，记录着小家伙们点下的东西。

“这是螃蟹？”

“确定不是什么外星生物？”

“好家伙，比我人都大啊！”

眼见着小叶重扒拉着玻璃，恨不得把人都凑进去留着口水看的玻璃窗，里面是一只比苏明整个人都要大的超级大螃蟹。

再看看牌子，“帝皇蟹”

“……”

“犯规了啊喂！”

“这么大，真的是帝皇蟹？我十分怀疑正不正宗啊，变异了吧？”

抱着严谨科学务实的认真态度，苏明用郑重的语气告诉店员小八。

“小八！整一只！”