小，刚三周岁。”

“你家孩子可挺小，我以为上初中了呢。”

“我结婚晚。”

他说“我家孩子十四，上初中了。”

“学习咋样？”我问。

“学习不好，不爱学，天天挨骂。”他说完笑了，“现在孩子不好管，有主意。”

我说“一家都一个，从小就惯着，可不好管咋的。”

唠了一会儿家常嗑儿，陈经理来了，开始喝酒吃饭。

“老谭，刚才老爷子来了，转了一圈走了。”陈经理说。

我问“去厨房了吗？”

“没有，就在前台看看，我在楼上了，等我下来时候他正好往外走。”她说。

“老爷子是从新店回来，路过看看。”王总说。

“每天这时候他早睡了，今天准是有事。”陈经理道。

我说“新店装修进展慢，也够他着急上火的。”

王总说“现在饼店往外出兑呢，老爷子说饼店不做了，集中力量做新店。”

这件事我倒是听说一些，但没怎么上心。饼店的一些员工现在有找工作的，有的想到老店来，只是现在还在营业，不能说过来就过来。如果饼店兑出去，还能缓解一下粗粮人员短缺问题，是件好事。

对于集团的动作几乎是不闻不问，上面下达什么命令我和陈经理照做就行，毕竟有三个老总和一个厨务总监在，那是他们的事，咱们服从命令。

说实话，如果是我就不把饼店出兑，因为饼店是个特色店，面积在五百平，以后这样的特色店肯定火，就和小酒馆一样，是个发展趋势。不要小瞧这样的店面，看着每个月挣的钱不多，如果形成连锁，在滨海有十家八家的，那就是路边取款机，不比大店少挣。

只是咱们说的不算，不做考量。

我问“现在新店厨房快完事了吧？”

“听李总说快完事了，这两天准备招厨师，到各店实习呢。”王总说。

“怎么个实习法？”我问。

“新来的厨师要是试菜行的话，在咱们老店和粗粮上班，这样厨师不是多了吗，一替一天的。”他说。

我点点头没说啥，心想这样原来的师傅是一个月挣半个月工资，估计不能乐意。

我问“那新店准备做什么？”

“还是做饺子，和老店一样。”王总说。

“那调馅的、包饺子的是不是全在老店培训？”我问。

“嗯，全在老店培训，”他说。

“新店开业，是不是李兴堂管厨房？”我问。

“是他。”王总说，然后又补充一句，“老爷子定的。”

陈经理问“那前面呢？谁管？”

“可能是张总，也可能找个新的。”王总说。

我说“新店要是以饺子为主打，那最好是以东北菜为特色，海鲜辅助，在装修风格上和老店差不多，比老店档次高点最好，这样能行，要是以海鲜和高档菜为主估计不行，高档菜在滨海有的是，咱们跟人家比不起，比咱家厉害得多了，竞争不过人家。”

“李兴堂，还有张总，都说做高档的，老爷子也想做高档的。”王总说“老爷子背景厉害，政界圈人脉广，他亲家也是当官的，都有实力，高档点没问题。”

我说“王总，你应该知道，最靠不住的就是政界圈。在官言官在商言商，老爷子以前是政界的，那时候在位言官还行，现在不是了，属于经商，就得按商人的套路出牌，还想要官场的那些人捧场不可能，人家来捧场也是给个面子，不可能总来，甚至是不来。”

“什么东西都是物极必反，咱们做餐饮的就按着餐饮的规律来。现在大型餐饮，高档餐饮有的是，尤其滨海是旅游城市，消费水平高。但我认为这只是表面现象，毕竟最终决定消费水平的是老百姓