三里屯位于京城市朝阳区中西部。

因距内城三里而得名。

这里的三里屯酒吧街而闻名天下。

三里屯酒吧街是北京夜生活最“繁华“的娱乐街之一，是居住京城地区的老外们以及国内名流大款经常光顾娱乐的地方。

海底捞的创始人张永，从得到郭美丽的资金后，趁机圈地开店，进入飞速发展阶段。

京城的第一家火锅店，他就瞄准了这块黄金宝地。

经过精心准备，海底捞京城的第一家店，开到了三里屯附近的一个十字路口。

但是，张永不得不从川省赶到京城，亲自盯着三里屯这一家店，亲任店长。

毕竟这家店的投入太高了，不容有失。

而加入海底捞的员工，很多人都坚持不到头三个月。

流动率在头三个月以内非常高。

因为生意太好了。

确实太累了。

只要过了头三个月，就好了。

要是过了一年就比较稳定了。

如果员工能做到店经理一级就非常稳定了。

在张永看来，火锅店大家都差不多。

很难说哪家店做得更好吃。

大家能拼的，只有服务。

服务能拿出来拼的，就是员工。

海底捞能让优秀员工留下，靠的不仅是薪酬。

海底捞员工的薪酬水平在行业内属于中端偏上，但有很完善的晋升机制，层层提拔，这才是最吸引他们的。

张永就喜欢提拔老员工。

这么多分店开下来，绝大多数管理人员包括店长、经理都是从内部提拔上来的。

他会告诉刚进来的员工，“你只要好好干，我们一定会提拔你，这是我们的承诺。”

在他看来，每个人都有理想。

虽然这些员工的大多数人来自农村、学历也不高。

但他们一样渴望得到一份有前途的工作，希望和城市居民一样舒适体面地生活，他们也愿意为追逐梦想而努力，用双手改变命运。

张永让他们相信“通过海底捞这个平台，是能够帮助他们去实现这个梦想的。只要个人肯努力，学历、背景这些都不是问题，他们身边榜样的今天，就是他们的未来。”

……

三里屯海底捞店。

“张总，最近这位阿姨经常一个人偷偷摸摸的出去，也不知道干嘛？都引起很多员工背后议论，要不我们把她开了吧。”

这天，外面还下着大雪。

店长助理郝精明过来，低头弯腰对张永说。

“知道了，去忙吧。”张永道。

他看着悄悄拿着饭盒出门的清洁阿姨，只见她约摸五六十岁，背影萧索。

转头不露神色地摆手道“今天都打起精神来，咱们海底捞最大的投资人叶董，会在这里宴请另一位尊贵的客人。一定要拿出你们最好的服务来。”

张永强调道“记住，一号包厢给我留好，千万别用出去。”

“好的，张总。”

助理郝精明心中一凛，连忙点头道。

张永是海底捞的创始人兼总经理，肯定不会担任某一家门店店长很久。

只要张永卸任店长，京城这家店的店长一职，很有可能就是他来担任。

今天，能在最大投资人叶董面前好好表现的话，相信一定能给他加分不少。

想到这里。

郝精明急忙出去四处奔走，大声吆喝。

对店里的员工提出更高的要求。

张永看到这一切。

只是轻轻地摇摇头。

这个助理郝精明为人干