，采用干烙水烹的方法。

但到了明末清初，馅饼面食从民间传入王府，这才将干烙水烹的方式改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮。

如此一来，味道更上一层楼。

正所谓汉族的“好吃不如饺子”，蒙古那边则是“好吃不如馅饼”，是以，蒙古地区的人们经常用以馅饼作为食物招待来客。

而这道美食，自然也是乌勒的拿手好戏。

毕竟是积分赛了，自然是要拿出点真本事的。

“面食，我川省也有！”

至于古风杨，选择的则是川省传统特色面食小吃，担担面。

相比起蒙古馅饼，担担面的名气显然要更大一些。

毕竟担担面是川省小吃中的代表性食物。

相传由小贩挑担叫卖，因此才得名。

如今，担担面更是已然流传至大江南北，甚至在13年，担担面还入选了“中国十大名面条”之中。

古风杨身为仅次于师父蔡飞舟的川菜第二，这担担面自然也是他所擅长的。

一通操作行云流水，让人看的眼花缭乱。

而在这过程中，他的嘴角始终扬着一抹得意的笑容，仿佛他已经获得了胜利一般。

“这家伙可以啊，看着手法挺正宗的。”车鹏是在川省吃过正宗担担面的，古风杨的手法得到了他的认同。

“学艺不精，也好意思拿出来显摆，这一局，他输定了。”然而，秦风却是有不同的声音。

“秦老板，难道你看出什么来了？”胖子好奇的凑了过来，心说秦风厨艺高超，更是晋省厨师，面点技艺当然不凡。

秦风缓缓说道

“担担面的前提是面条细薄，这一点，古风杨做到了，可其灵魂所在，是卤子，用他们川省人的说法叫面臊。”

“面臊一般分为三种，汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊，像担担面要用到的，就是干煵面臊，而且也跟一般的干煵面臊不同。担担面的面臊极其有特点，一般称其为“脆臊”，听名字就知道吃起来是香脆口感。”

“可古风杨太托大了，他做的面臊，只是一般的干煵面臊而已，根本没有达到脆臊的程度，这样做出来的担担面能好吃，那就怪了。”

很快，烹饪结束。

果然，结局与秦风所料的一般。

乌勒做出的蒙古馅饼，形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。

用筷子破开饼皮，瞬间便满是热气升腾，香味扑鼻，勾动场中所有观众都是食欲大开。

至于其味道，那就更不用说，让那十名随机评委各个都直呼叫好。

再看古风杨的担担面，虽说面条劲道，卤汤香醇，鲜美爽口，辣不重而微酸，可最关键的面臊却是只有香而没有酥。

即便是不了解担担面的评委，也能够尝出这面吃起来有些美中不足。

“蒙古乌勒积一分，川省古风杨零分！”

伴随着主持人声音响起，古风杨的脸色已经紫成茄子了。

又输了？

居然又输了！

已经连输三场了！

川省厨师交流团队所有人，脸上都是火辣辣的。

现在，川省厨师交流团队，反倒成了除去只剩下一人的台省以外，最大的笑话。

“师兄！”徐天皱眉看向古风杨。

“放心，秦风这里，我肯定能赢！”古风杨捏紧双拳，化悲愤为力量。