，是不尝一次会后悔的食物，却只有滇省的香格里拉才有产出。

这部纪录片之所以与众不同，就是因为它的视角和以往的美食篇完全不同。

以往见到的美食片往往是向观众传达食物的精湛与繁琐，解说词往往是夸张到不行，硬生生地把美食灌输给观众。

而舌尖则是以浓浓的生活气息和草根气息，市井味和人文味的和谐「混搭」，挨着「地气儿」，与老百姓密切相关。

就是我们身边的事儿一样的理念，在众多的美食片中脱颖而出，从而达到成功。

并且它告诉了人们，吃饭更应该像是一种仪式：味蕾、嗅觉、观赏感都要达到应有的境界，甚至于下肚之后还要有一种摸着肚皮觉得意犹未尽全身舒坦的感觉，这样才算是吃好了，吃到位了。

还有真实性，也是这部纪录片的灵魂所在。

舌尖在介绍每一个美食的同时都重点介绍了一个人，真实性就更能体现出来了。

比如这一集当中寻找松茸的卓玛母女，有了真实的人物、地点、事件，这个纪录片就有了相当高的可信度了。

另外一点还有同期声，这种由纪录片里的真实人物说出来的话语，更能表达纪录者想表达出的真实情感。

「如果不早出来的话，别人在我前面，我就什么都找不到。」

「妈妈就是不会注意自己的身体，光顾着找松茸，我就是担心她头晕倒在山上，毕竟她岁数大了。」

卓玛朴实而略带焦虑的声音配合着妈妈在找松茸的画面，就轻松地表达出了食物来源的可贵。

当然还有镜头的运用，这部还是全球第一次用高清机器拍摄的纪录片，总是以特写来表达食物的诱人。

在酥油炸松茸这道美食中，整个做法一直是用特写来拍摄做的过程。

例如松茸从最原始的状态，到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感，都是由特写这个以突出为主的镜头来完成，更能表达食物的美感。.c0

同时，在开始解说一种美食之前，它总是用一个大远景拍出当地的景色，就像昨晚一集里出现的香格里拉的迪庆村。

至于刘清山亲自担任的解说员口中的解说词，这个观众让观众理解画面内涵的纪录片重点在舌尖上尤为简练，更多的是让观众自己思考。

「今天之后，就不止小岛国人知道松茸的珍贵和好处了，接下来卓玛一家人的生活会好很多！」刘清山像是在左顾而言他。

孙文斌眼前一亮：「刘先生认为随着我们的纪录片播出，其中关联的食材或者产品都会成为市场热点？」

「嗯，我深信因为我们的拍摄，会让所有的镜头中的人和事物都会因此而受益，但随着这个问题的到来，将来下一季的拍摄，我们就会遇到各种各样的外来影响。」

「你是说，有意将这个片子的制作权让给我们国视？」

「我很忙，拍摄一季就得另外支出一整支摄像团队蹲守在拍摄的好几个月，是有跟你们国视合作的打算！但前提是，我刚才的顾虑可不仅仅说说而已，如果你们的人因此接受了某些人的好处，让本该出于追溯华国饮食文化根源的核心基础上，自作主张地添加了跟商业性、人情往来有关系的拍摄内容，贵台以及相关责任人就会立刻收到我们雪域律师团的诉告文书！」

听到这里，孙文斌的兴奋表情不由自主地就肃然了起来，因为他能很明显地听出来刘清山语气里不容置疑的坚定性。

实际上，早在刚刚刘清山谈到会有人因此而受益的事之

后，他的心思就马上活动开了。

因为孙文斌毕竟是综艺频道的主管，除了节目品质的好坏，他还担负着为国视争取经济效益的重要责任。

如今听到刘清山居然严禁商业因素的加入，并且口气这么坚持，他