面对的都是居高位的领导、国外烹协的代表还有国内知名的大师们。

而且还是在全国烹饪技能比赛总决赛这样的舞台上。

不管从哪方面来讲，规格档次都要比第一次高出太多。

看到周围的人越来越多，已经看过表演的人十分自觉的让开霖方，继续回到其他厨房观看其他选手的烹饪。

这多少让杨振兴这边的环境好很多，不会显得拥挤和嘈杂。

等规定的要制作的菜肴数量全部做完。

基本上所有参加这次比赛的评委和领导嘉宾，都看过了他的大翻锅表演。

锅塌黄鱼做完之后，杨振兴收拾完毕，紧接着开始处理苹果，制作下一道拔丝苹果。

别看比赛规定是两个时的时间，十分宽松。

不就是做两道菜吗？

给新人或者懂点儿厨艺的人俩时也不止能折腾出来两道菜。

更别提这些夜在后厨应付点单的厨师们了，那效率不是更快？

这么理解并没有任何问题。

而且不管是参加比赛的厨师还是其他厨师，两个时做个几十道菜没有任何难度。

但按照要求不光要做一道菜。

是两个时之内除了用来展示的一道菜之外。

还要制作十到二十人份供领导、嘉宾和评委品尝的菜。

同时这几道菜还不能在水平上出现任何的问题，必须尽最大可能菜品质量保持一致。

不然这盘菜吃着还行，结果另一盘跟前一盘一比直接拉胯，不是那么回事儿。

这才是为什么需要这么多时间的最主要原因。

拔丝菜是杨振兴近段时间一直练习的菜，所以做起来没有任何难度可言。

不过如何让这么多盘材糖都能完美的拔出丝儿来，是很大的挑战。

好在在赛前确定好播的时候，他已经在爷爷和他的几位师弟帮助下解决了这点问题。

那就是在制作完拔丝苹果之后，在菜上面拉出一条糖丝儿跟蚊香盘似的盘起来。

不光可以弥补因为制作完到展示到品尝时间太长导致的拔丝儿问题。

同时还能起到一定的摆盘装饰效果。

两个时很快过去，厨师们都已经结束了自己准备菜品的烹制工作。

在配合着服务员陆续上材时候，杨振兴周围的厨师不由得都看了过来。

刚才大家都在集中精神紧张的烹调，对于杨振兴引起的动虽然知道但并没有来得及多想。

现在已经结束了，自然有精力回想刚才的事。

不管赛前这些人如何想、如何看待杨振兴，现在已经没人敢轻视他了。