千层酥皮。

就算没有用刀去切等烤出来之后点心也会自然的在外观形成许多层酥皮的样子。

所以想要外表看起来有多层酥皮的话，就用这种白皮酥千层酥皮方法制作。

想要外面看不出形状但掰开了里面有层层酥皮的话就按照前一种用涂抹油酥面卷起来的方式制作。

均匀的铺在烤盘上杨振兴把沾满芝麻的面坯放在五十度的烤箱里饧面。

不得不提荣乐园这点做的倒是十分规矩，听杨振兴要求需要烤箱，他们还真去找来了一个制作点心的小电烤箱来。

要知道电烤箱这东西，现在在国内还是稀罕物件，不似未来很多家庭都有小的电烤箱。

除了在国外经常见到，杨振兴也就在京城几家有专门白案厨房的大饭店里见过。

这么一烤，周围人立马再次讨论起来。

“哼！莲蓉层层酥啥子时候是这样的做法了？简直是糟蹋川菜手艺！”

王师傅显然还在生气，这会看杨振兴怎么看怎么不顺眼，现在找到了破绽，自然要好好的说道说道。

“既然不知道传统制作手艺，那就等学明白了再去做，这不南不北、不西不洋的，算是啥子东西！”

梁师傅知道自己这位师弟想说什么意思，在国外走南闯北这么多年，他对杨振兴这样融合各方技艺的做法早已经看习惯了。

明明这位师弟当年也被派去阿美利加的荣乐园工作过一段时间，对此应该见怪不怪才对。

结果这样说，无非是想在杨振兴身上挑毛病罢了。

董师傅显然比王师傅更理智，他劝说道：“你管他怎么做干啥？只要最后做出来味道不对，咱们有的是地方指点。

当年咱们师爷他们不也有许多融合其他地方菜系的拿手菜吗？没必要在这上面挑刺。”

董师傅隐晦传达出来的意思，王师傅自然清楚。

他如果因为杨振兴这样的操作就站出来挑毛病，别人自然也能凭着这个借口从他们身上挑毛病。

就像刚才董师傅说得那样，他们师爷和师父那辈师兄弟们，可是有不少创新菜都是融合了其他菜系，甚至西方饮食创作出来的。

现在否认杨振兴这样不是传统川菜的做法，岂不是间接把他们师门祖上也都一并否认了吗？

想到这里，王师傅只能暂时忍下脾气，瞪着眼继续盯着杨振兴，想要再从对方身上寻找出破绽。