里也是鲁菜馆子，不知道平时营业，后厨有没有什么坚持的规矩？”

害怕杨振兴不明白他的意思，崔师傅又说明了几句。

“比如在我的店里，每天都要吊三大锅汤，包括毛汤、清汤和奶汤，都需要每天吊汤，绝不使用味精、鸡精和香精。”

杨振兴明白了崔师傅的意思，略有些高兴又不好意思的说道：“不瞒您说，姆们家店里也有这个规矩，从来不使用味精，每天早上都会先吊汤。

而且家里头祖上就是靠的一手高汤手艺，才会被选入宫里，成为御厨。”

“哦？你们家祖上还是御厨出身？”

崔师傅明显又来了兴致，问道：“那这样说你家里头吊汤有家传绝活儿啊？咱们可以多交流交流吊汤技艺。”

担心杨振兴觉得他是想偷学家传吊汤秘方，紧接着解释了一句。

“我不是想偷学你们家的秘方传承，我这里也有师父传下来的吊汤技艺，咱们不用把核心的东西拿出来，只是互相交流探讨一些技巧和方式。”

杨振兴笑了笑，很爽快的说道：“崔师傅，我接触各地不同的吊汤方式也有很多种，不管是方式方法，还是使用到的原材料。

&21434&21437&32&20070&20179&32593&32&115&104&117&99&97&110&103&46&99&99&32&21434&21437&12290其实归结起来几乎大同小异，只是在细节上面有许多不同。

如果您愿意交流，我直接跟您演示家里传下来的秘方也没多大关系。

要真是大家都抱着自个儿家的所谓秘方藏着掖着，哪儿还能让餐饮文化继续发展？

只有大家彼此拿出自己的本事互相学习交流和借鉴，才能推动咱们中餐的进步。”

“说得好！”

崔师傅不由自主的为杨振兴的话鼓起掌来，坐在一边的李志刚也满是钦佩的看着杨振兴鼓掌。

光凭杨振兴刚才这一席话，李志刚心里头就觉得十分羞愧。

他本来听自己师父的儿女说杨振兴点评店里菜的那些言语，还以为对方只是一个刚拿到全国第一，就目中无人、狂妄自大的年轻人。

李志刚心里之前确实也存着想让杨振兴好看，给他一个教训的心思答应了崔福敏的请求，今天专门请假来到了店里。

哪曾想自己之前的想法完全是错误的。

巘戅书仓网戅。对方能拿到全国烹饪大赛的第一名，足够说明他的实力和水平。

但刚才的那一番话，也证明了对方能取得那样的名次和成绩，确实是实至名归。

这种想法李志刚以前只在自己师父，还有同样年龄的大师傅们身上见到过。

杨振兴年纪轻轻就有这样的思想和胸怀，他自认自己拍马不及，同时心里也突然冒出了对方未来地位成就不可限量的感觉。