位师傅有充满了斗志，那么接下来我们直接进入今天的第一个环节，‘妙手无双’！”

做了几期节目，今天第一场项目终于换了个花样。

所谓的‘妙手无双’，考研的是厨师在白案上的功力。

回想到录制前几天给李自强打电话时，听到对方打听来似乎刘伟拜过一位粤式点心大师学习过，制作面点上也颇有心得。

杨振兴心中满是鄙夷，知道这肯定又是节目组按照刘伟擅长的部分，专门安排好的内容。

知道刘伟擅长面点，第一个项目就从刀工改成了白案。

知道擅长烹制一些比较罕见的食材，第二个热菜项目就把主食材题目定为了蜗牛。

如果不是提前收集到了消息，杨振兴可能还真以为节目组在设计上是完全公平的呢！

工作人员布置好现场，这次没有主持人的份，只有两位厨师用来操作的案板。

录制再次开始，朱轶介绍道：“第一场‘妙手无双’，要求两位师傅在五分钟的规定时间内，用节目组的面团，现场制作拉面。

最后谁拉出来的面条儿更多、更细、更劲道，那么谁就会在第一个项目上胜出。”

陈蓓接着说道：“下面请两位师傅过来检查一下面团，如果没有疑问，那么比赛即将开始。”

虽然在节目安排上完全偏向了刘伟那边，但是在的材料上，他们还不至于那么没下限，给杨振兴使绊子。

检查完面团没有问题，朱轶随即宣布第一个项目比赛正式开始。

上来，杨振兴用手抓了一小把干面粉，十分潇洒自如的洒在案板上。

然后拿出面团，开始揉搓成条。

节目组的面团有六两，算是不上不下，但很显然事先是询问过专业厨师做过调查的。

一般来讲，制作一碗拉面大概用三两左右的面。

现在六两，明显是希望两个人能够直接多拉出来一些面条，这样看起来更让人感到震撼。

手掌从中间发力，均匀的把面团往两边赶。

只用了十来秒，杨振兴就迅速把面团揉成了合适的长条，然后拉起两头开始拉面。

伸胳膊用巧劲把面团拉长，接着将面团对折，一只手捏住两端，一只手抓住对折中间的位置。

如此反复，杨振兴很快就进入了展示技巧的阶段，开始发挥出真正实力。