第一千零二十七章 菜品准备(1 / 2)

特级厨师 甜沫但不甜 2111 字 2021-11-08

看到大家都没有意见,节目组这边继续介绍第三项内容的题材。

“第三项内容的题目是‘五味调和’,要求在这个题目的基础上,分别用四种不同菜系的烹调方法制作四道热菜。

具体使用的食材由师傅们自己决定,总决赛会在三天后进行比赛和录制。

时间从上午改成了下午录制,所以几位师傅需要注意,要选择使用什么材料,必须在第三天晚上或者决赛开始当天早上九点之前告知节目组。

我们这边高会长带领的厨师小组会为大家准备好需要用到的食材,质量内容方面不需要担心,这一点是有保障的。

如果错过了上报时间,没有及时把需要用的材料交给节目组,那只能由各位自己负责,出了问题要自己承担相应责任。”

对此大家都点了点头,表示没有意见。

最后,节目组又说道:“给各位师傅三天内设计制作菜品的场地在市里的劳动就业训练中心。

那边已经收拾出来了地方,所在楼层也在几位设计的时候全部封闭,不需要担心泄漏消息的情况。

具体开放时间是早上八点到晚上十点,午餐和晚餐,也可以自己解决。

同时也可以选择自己自行前往,或者早七点乘坐培训中心的班车前往,一会儿请大家到节目组这边进行登记。

更详细的具体事务会在登记的时候告知大家,同时有疑问也会一并给予解答。

如果有问题,几位师傅等会一定要询问清楚,避免不必要的麻烦。”

这几天杨振兴跟岛城本地的厨师交流的比较频繁,在他们的邀请下,杨振兴在空闲时间很是好好的转过了岛城各处,也品尝到了许多本地特色食物。

他知道劳动就业训练中心距离现在住的宾馆不远不近,大概有六七站的距离。

考虑到坐班车七点就要出门,到了地方八点才会开放场地,这点距离似乎不值得早起赶班车。

所以杨振兴选择了每天自行前往。

吃饭问题同样也选择了自己解决。

毕竟去了是为了设计制作总决赛的参赛作品,做完了肯定要品尝,然后发现哪里有问题再继续调整改善。

设计菜品的工作杨振兴早已经不陌生,一天下来制作上百盘菜都不是什么稀罕事情。

光试菜吃就能吃饱了,没必要再去吃午饭和晚饭占试菜的肚子。

做好登记,杨振兴跟其他人告辞,带着王明生和王鹏回到了宾馆。

关上门,三个人都拿着本子开始商量讨论起来。

“第一个项目先等一等,这个容易解决,咱们先把第三项用四种菜系制作四道‘五味调和’为要求的菜商量出来再说。”

杨振兴起了个话头,然后看着王明生,希望听一听自己徒弟的意见。

王明生把笔放在本子里,然后合起来一夹,铺在膝盖上。

两只手抓着本子,思考了一下说道:“师父,您正好擅长鲁川粤苏四大菜系,我觉得咱们直接在四个菜系里挑一道菜出来就行。”

杨振兴手指夹着笔,握拳放在下巴上问道:“那你觉得咱们做哪四道菜合适?”

“鲁菜的话葱烧海参或者九转大肠等名菜就行,您不是还改良创新过做法吗?完全可以用上。

其他三个菜系我建议最好也制作那些个名菜,不如就选择几个菜系里,您改良过或者创新做法的那些菜吧?”

“你这说了半天等于没说!”

虽然王明生说的并没有任何问题,但显然太笼统,不是杨振兴希望得到的答案。

王明生有些委屈,说道:“师父,五味儿调和不就是酸甜苦辣咸五种味道融合在一起吗?符合这个要求的菜,几个菜系里也就那么几道菜吧?

这还用得着选?”