经过新嘉坡一战以后，杨振兴可不敢说什么缺材料随时在当地买就可以的话了。

他在比赛前在大赛工作人员帮助下拿回托运行李后，回程的时候路过了新嘉坡牛车水，也就是唐人街，偶然来了兴致，进去转了一圈。

结果发现里面倒是有许多中餐饭店，还有华人超市、艺术品商店和中药店等等。

但是在可以买到食材的地方，发现只有当地种植的常见蔬果，调味品有国内的产品，全都是包装好的商品。

比如辣椒酱啊、酱醋茶啊，都是如此。

问了一圈下来才发现，诸如花椒、大料等可以零售的原材料，全都是本地商品，东南亚其他国家的香料都鲜有进口，更别提国内的原材料了。

杨振兴这才意识到，如果不是自己托运来了国内川菜制作时常用的麻椒和辣椒，还真没办法在国外的唐人街买到。

调味料都是如此，更别提其他蔬菜水果之类的了，连想都不用想。

所以即便吉隆坡唐人街一样十分有名，是当地著名的夜市，他还是决定所有材料都从国内托运过去。

前面提到了如何保持新鲜是重中之重。

和其他比赛不同，亚洲大厨赛一共有十二个国家的厨师参加，绝大多数都是东亚和东南亚厨师。

别看大赛等级不高，但是在规定上却比许多比赛都更有挑战性。

按照比赛规定，要求上场厨师不带助手，在规定时间内独立完成一整桌宴席。

包括四道凉菜、四道热菜、一道汤菜和两道面点，这可以说是对厨师一次全面的考核。

不过对于杨振兴而言，这样的规定不算什么。

他都参加过章程严格好多倍的世界厨王争霸赛，当时光规则条款就有十几张a4纸，亚洲大厨赛与之相比还差得远。

可头疼的是要自己携带所需食材，一整桌宴席十一道菜需要用到的材料可不是一星半点。

如何在保证接受入境检疫的同时还能保证食材不受破坏，能以新鲜的状态用在比赛中，是一个很大的难题。

说起来这还是杨振兴第一次出国参赛自带材料。

原来每次出国比赛或者参加活动，都是跟着官方组织的队伍参加，原材料根本不需要他去操心，自然有工作人员负责这方面。

没有任何经验的杨振兴，最后只得找到了自己的两位师父寻求帮助。

“就这事儿啊？这还不简单吗？”

黄师傅还以为自己徒弟马上要去比赛出了什么大麻烦，结果听完后他毫不在意的给出了自己的办法。

“原来我们出国表演，原材料也都是自己带着过去，当时东西太多，就会制作土冰箱。

既能保鲜，而且入境的时候检查检疫也会十分方便。”

黄师傅说的所谓土冰箱其实十分简单。

就是拿一个大的泡沫箱子，把带的蔬菜水果和鱼肉禽蛋放进去，再在上面铺上冰块，然后密封起来，这就是所谓的土冰箱。

密封好尽可能的减少空气流通，加冰块降低温度让食材能以较低温度冷藏储存保证新鲜。

虽然过境的时候一定会打开检查，但是大赛那边既然这样规定，肯定会给参赛选手在这方面提前做好保障。

到时候检查检疫的时间肯定不会太久，有冰块的存在，稍微敞开一段时间箱子也不会产生较大问题。

从师父那边得到了解决方案，杨振兴高兴之余出于谨慎回去之后仍然悄悄的实验了几次。

泡沫箱子和冰块店里有的是，他用不同种类的蔬菜水果和鱼肉禽蛋分别包装做了实验。

结果发现存放在泡沫箱子里，用胶带密封好，过上一两天也不会出现太大问题。

鱼肉禽蛋能保持新鲜的状态，即使是容易焉掉的蔬菜，也能保持翠绿的