杨振兴制作完没等太久，另一边的乔治也从烤箱中取出油纸包裹的三文鱼。

打开后拿着勺子小心翼翼的把鱼块盛在盘子里，浇上了旁边早就制作好的塔塔酱酱汁。

同时也把刚才在烤鱼期间制作的生三文鱼冷盘装盘摆放。

乔治制作的两道菜没有太多新意，完全是平时常见的三文鱼菜品。

烤鱼是罗勒塔塔酱烤三文鱼，冷盘是三文鱼片面包寿司，就是把生三文鱼片卷起来垫在面包块上。

虽然乔治没有制作什么创新菜，但杨振兴却一点也不敢小瞧对方。

毕竟不管是创新菜也好，常见的菜也好，归根结底还是要通过味道分高下。

拿毛巾擦着手，乔治看了眼杨振兴早就做好的铁观音香煎三文鱼。

然后抬头看着他说道：“还是你们年轻人动作快，我们上了年纪的做菜，速度上终究比不过你们。”

杨振兴笑了笑，也说道：“乔治先生能在这么短的时间里制作完两道菜，你的年龄并没有影响到你的实力，佩服佩服！”

嘴上简单的交锋两句，华尔道夫酒店这边推出了厨师长和副手担任品尝工作。

代表队这边派出了全聚德的吴师傅，跟东城区培训中心的老师蔡天光作为代表。

四个人依次品尝过两个人制作的菜以后，互相看了一眼，点了点头。

首先由酒店的厨师长说道：“我个人认为杨先生制作的菜，风味上要更丰富，茶叶的味道浸入鱼肉里，这是一个天才的创意！”

他的副手则反驳道：“茶叶的味道有些过重，遮住了鱼肉的味道，有点抢戏，反倒是老大的菜，酱汁完全突出了鱼肉本身的味道。”

见自己人居然出现了两种意见，酒店的其他厨师都有些意外。

不少人甚至还瞪着眼睛，一脸不敢置信的看着厨师长，好像发现厨师长是卧底或者叛徒一样。

接下来轮到吴师傅，他十分中肯的评价道：“茶叶的味道的确有些过重，而且酱香味也大了些。

不过乔治主厨的酱汁吃起来有些腻，和罗勒的味道混在一起，让味道变得过于复杂。”

蔡天光最后一个说道：“我觉得杨师傅没有直接把香味浓郁的铁观音和鱼肉一起烹制，而是选择芦笋代为入味。

完全没有破坏三文鱼的口感和鲜香，能吃到鱼本身味道的同时，还有独特的茶香味，做法十分新颖。

乔治主厨的烤三文鱼鱼肉鲜嫩多汁，罗勒的味道衬托出了鱼肉本身的特点，但是塔塔酱跟吴师傅说的一样，制作的有些过腻。

吃多了嘴里完全是塔塔酱的味道，反倒吃不出来鱼肉的味道。”

四个人的点评结果看似不分高下，杨振兴和乔治做的菜都有可圈可点的地方。

最后还是杨振兴建议道：“乔治先生，不如你我互相品尝一下彼此做的菜，你觉得怎么样？”

乔治自无不可，点头回答道：“可以，我也想品尝一下杨你制作的菜是什么味道。”

在一群人的注视下，两个人分别品尝了对方做的菜。

杨振兴只是尝了一口，心里就十分佩服乔治对调味的把握。

因为鱼肉用油纸包裹才放入烤箱烤制，所以就如蔡天光说的那样，吃起来十分湿润，一点也不干柴。

罗勒的味道似有似无，没有挡住鱼肉的香味，反倒很好的起到衬托作用。

唯一遗憾的地方是塔塔酱似乎蛋黄酱放的多了一点，所以才会有腻味的感觉。

但是在选择上，乔治的选择没有问题。

起源于亚洲游牧民族，后来传到欧罗巴被法餐发扬光大，塔塔酱一直都是海鲜类或者油炸食物不二的灵魂伴侣。

换做杨振兴来做的话，他可能会在里面多加入一些蒜泥，来抵消蛋黄酱的油腻感