他没想到蔡先生居然如此坚持自己的原则和看法。

不管面对的是谁，只要对方不符合自己心里坚持的标准，绝对不会给对方留面子。

意境菜这几年在京城的传播速度不亚于杨振兴提出的新中餐。

而且他也特地去对方餐厅吃过一次，体验感受了一把意境菜。

结果虽然不比蔡先生这么不屑，但也差不了许多，心里觉得很不喜欢。

在杨振兴看来，这个意境菜不过是学习西方的摆盘方式，造型上能往华夏元素上靠拢就尽量往上靠。

比如搞个什么江南园林，或者风花雪月之类的。

最搞笑的是，每道菜都会配一句诗词，以此来突出所谓的意境。

杨振兴观察了半天，没发现某道菜有服务员上菜时念出的诗词所表达的那种意境。

反倒是觉得把所谓意境强加在菜上面，强加在客人的心里。

这样做多少有点耍流氓、不要脸的意思。

我说这些菜有意境，那就是有，你觉得没有，那是你的问题，是你文化水平和欣赏能力不够导致的。

就好像跟朋友去他们家吃饭，没觉出意境来就会被别人嘲笑一样。

也不知道去餐厅吃饭，到底吃的是好吃的食物，还是那虚无缥缈、没用的意境。

不过实话实说，抛开所谓意境，杨振兴倒是觉得对方家里的一些菜很不错，。

许多菜都是他们家自己研发的，而且几乎都是以中西结合为主。

传统菜方面的改良创新则是个笑话。

把葱烧海参按照丰泽园的做法做出来，改个名字前面加上个大董，就成了他创新的大董葱烧海参。

其实味道没什么变化，都一样的一道菜，只是改个名字而已。

其他一些类似的菜上面，也都能看到这种痕迹，而且这些菜多是当初对方师父王老师傅，送给他那本丰泽园老菜谱上记载的菜品。

这让杨振兴有点瞧不起，觉得太没脸没皮了一些。

想到这里，他好奇的追问道：“那蔡先生，您当面儿这么说，对方有嘛反应没？”

“没什么反应，就是一直陪着笑脸，跟我解释他的意境菜不是我想的那个样子。”

蔡先生晃了晃脑袋，继续不屑的说道：“给菜加上一句古诗词，这种套路港岛早就已经玩烂了。

当年武侠小说大热，路边摊都会给鱼蛋加一句书里的词句，许多大酒店更是如此，老板人手一本唐诗宋词，每天的工作就是挑选诗词。

玩剩下的东西拿过来当成宝，真不知道他脑子是怎么想的！”