“用香料油炝香，目的是把花椒还有香料油里的香味儿渗进蛇肉里面儿，吃起来，口感会更清香，不会感到过分油腻。”

不知不觉间，随着杨振兴一边说明一边操作，这道椒油蛇已经制作完成。

摆盘杨振兴还是按照自己‘新中餐’的思路。

有三份是盛在小碗里单独摆盘，方便分餐使用。

还有一大份是用大盘子装盘，和平时饭店里其他菜的装盘一样。

他看着黄师傅，客气的请道：“黄师傅，我的菜已经做好了，您先来尝尝看吧。”

黄师傅目睹整个制作过程，不由自主的鼓起掌来。

有他领头，其他所有人也都跟着鼓掌。

“小杨师傅厉害啊！看似简简单单一道菜，制作起来也不是非常麻烦，但心意和想法让人大开眼界！

就连摆盘都设计好了分餐和聚餐两种方式，哪怕拿到高档餐厅去，也能在菜谱上牢牢占据一席之地。”

感叹完，黄师傅拿筷子品尝了一口。

“蛇肉嫩而不柴，我这把年纪的人吃起来都不会费力，鲜、嫩、爽、滑、脆，口感丰富，料头的味道和蛇肉完美融合在一起，很厉害！”

黄师傅品尝完，示意李自强和店里的厨师长等大师傅也过来品尝。

几个人吃完以后，不由得连连点头，伸着大拇指称赞杨振兴这道菜的美味。

“小杨师傅，不知道这道菜……？”

杨振兴笑着看着有些不好意思的黄师傅，点头说道：“您尽管放在店里头卖，我这儿没意见。

这道菜说起来也只有在粤省能做，换其他地儿还真没几个喜欢吃蛇肉的。”

黄师傅心里感叹杨振兴大方，同时许诺道：“我这儿的菜，小杨师傅有看得上的，也可以拿你们家饭店销售。

如果觉得自己吃亏，回头我可以再教给你其他几道菜。”

“那我就先谢谢黄师傅了！”

两个人教学了半天，时间也用了不少。

眼瞅着要到准备营业的时段，杨振兴就没再继续打扰，跟着黄师傅回到办公室里。

李自强留在后厨准备营业，所以这会办公室就他们两个人。

黄师傅给杨振兴倒了杯茶，自己也喝了几口，这才询问道：“我刚才有一个想法，不知道小杨师傅同意不同意。”

杨振兴喝了口茶，缓解一下口渴，放下茶杯，说道：“黄师傅您说，咱们又不是外人儿，您甭这么客气。”

黄师傅没有立刻回答，而是追问道：“不知道你这次在羊城停留几天？”

杨振兴想了想，回答道：“该办的事儿都已经办完了，明儿个立马儿回去也行，再多留几天也行。

京城那边儿暂时也没别的事儿，我不用着急回去。”

点点头，黄师傅笑着商量道：“那不如请你多在羊城停留几天，这些天我希望你能多指导店里的厨师几次。

今天我那几个徒弟也没赶上，到时候我也想请你指导指导他们。”

生怕杨振兴不同意，黄师傅立刻补充道：“也不是让你白帮忙。

作为等价交换。你想从我这里学什么菜，我都可以教给你，不管是宴席还是单独的菜肴，甚至我从我师父那里学来的，都可以挑选。”

杨振兴闻言一喜，这送上门的机会，他肯定不会拒绝。

于是立马答应道：“这没问题，既然您都说到这份儿上了，我不多待几天，多跟您学习几道菜，岂不是吃了大亏？

至于您愿意教我哪些菜，我都没意见，您看着安排就行。”

对此黄师傅也没感到奇怪。

毕竟到了杨振兴这一步，或者说像他们这些大师傅的层次。

菜谱能研究的也只有那些老菜谱，专攻一个菜系或者几个菜系的，常