针对评委们反馈上来的情况，作为总裁判长的高会长既头疼又无奈。

他在紧急召开的评委会议上有些生气的批评道：“我们国内的评委，视线和思路永远都那么些狭隘，这样永远都走不出去！

你们放眼看看国际上的烹饪赛事，纵观那么多国际赛事，除了一小部分特定在西餐范围，剩下哪一个不是允许选手制作各国菜系？

如果没有这样开放包容的心态，我们国家的餐饮事业，又该何时能走出国门，和世界其他菜系硬碰硬？”

之前曾经提到过。

现在国内不止是在国际上没有多少拿得出手、有很高声望的厨师。

评委方面也是如此。

曾经拥有国际评委资格的人数，两只手都能数的过来。

后来还是港岛和澳门回归以后，大量那边拥有资格的评委，算到内地头上，这才缓解了人数方面的尴尬。

但不能否认的是，在这件事上，有关方面有些装鸵鸟的意思。

在这件事情上，全国烹饪协会是最希望情况能有改变的一方。

结果也看到了，就国内多数评委们的意识，完全没有达到国际评委标准。

他们脑海里早就形成固定思维，别管参加什么比赛，总是，也只会给中餐厨师打分。

用同样一套评判标准，对西餐厨师就完全不知道怎么打分了。

这样的评委，又该如何才能成为国际评委，拥有到国际赛事上担任评委工作的资格？

全国烹饪协会这些年做了这么多努力。

又是把国内国家级评委的标准向国际评委标准靠拢，又是成立世界中餐联合会，通过联合会举办各类国际中餐赛事。

然后让国内的国家级评委，到这些自己举办的国际赛事上参加评判工作。

目的除了宣传和扩大中餐在世界上的影响，让更多海外厨师学习甚至转行成为中餐厨师之外。

同时还不是希望国内拥有国家级评委资格的评委们，能够早一点和国际评委水准看齐、接轨？

费了那么多功夫，依然有这么多高资格评委不开窍，遇到西餐就抓瞎，打分都不会打了。

担任副总裁判长的闽省烹饪协会会长，顺着高会长的话，往下继续说道：“同志们，高会长说的很对。

我们评委不光要把视线放在中餐上，更要眼光放远，放到国际上。

国家开放都这么多年了，各方面都与国际接轨，作为餐饮行业评委，也应当如此，这样才能让国家的餐饮事业有长足发展。

中餐固然重要，也理当学习和参照其他国家的菜肴，取其精华去其糟粕，融会贯通，才能更好的指导中餐发展。”

两位总裁判长讲完，组委会其他领导也逐一发言。

话里话外无外乎是和高会长说的一样，要求评委们提高自己的眼光和专业能力。

这些话在一部分评委耳朵里，等于是在质疑他们的专业性。

让这部分人有点接受不了。

一多半的人心里不服气。

既然遭到质疑，那就行动起来，让组委会好好看看自己是否专业，有没有他们说的那么不堪。

可剩下的那些人，心里就有了疙瘩，觉得组委会这是在崇洋媚外。

认为既然在国内举办全国性质的赛事，选手就应该制作中餐。

国际赛场上允许选手们用世界各地不同的菜系手法制作作品，那是国际赛场，不能和国内比赛放在一起讲。

既然不限制中西餐，那为什么不单独设置一个西餐项目？

他们有这样的想法也不是没有原因。

就拿全国烹饪大赛来说，杨振兴参加的第三届第四届大赛，就已经开始单独设立西餐项目的竞赛。

其他许多全国大赛也都单独设置