是稍微给点儿机会就能搞出事儿来，我刚才闲的没事儿搭理他干嘛？’

一来一去之间，刚才焯过水的豆芽和菠菜也已经放凉。

用手使劲将水分挤干净。

杨振兴紧接着把四种配料，和熟成的生鱼片，一起放在盆里，开始进行最后调味搅拌。

因为鱼肉用醋腌制过，本身带有很浓的醋味。

为了重新激活鱼肉本身的鲜美，他选择先加入一点鱼露，来达到这一效果。

除了鱼露，生抽、糖、盐、香油这些必不可少的调味品，也都分别加了一些。

快速抓拌好，分别盛在小盘里，再拿几个小柿子和过水的西蓝花作为装饰。

这道凉拌旗鱼正式完成。

时间到这时候，还剩下十分钟左右。

于是杨振兴又开始留意着鱼片粥的火候，打量起对面于贝尔的情况。

刚才没有观察到的对方最后一道菜，在这时候也露出庐山真面目。

‘哦？原来最后一道菜是纸包鱼。’

杨振兴恍然大悟，不过也没有超出他的预料之外。

毕竟西餐里，做鱼的方式是真的太少，翻来覆去，绕不开煎、炸、烤、焗。

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知道了于贝尔五道菜分别是什么以后，杨振兴彻底放心下来。

如果不出意外，至少在菜品新意上，他占到了上风。

接下来就看看对方的菜，味道究竟如何，能否让评委们认为比他做的菜更好。

不然这一场胜利，杨振兴算是拿到手里了。

不再继续关注于贝尔的情况，他注意到砂锅里的大米已经全部开花，意味着鱼片粥煮好了。

要是继续煮下去的话，那就不是粥，而是面糊了。

关上火，把粥分别盛到碗里。

可以的话，杨振兴其实更希望直接用砂锅这么端过去，吃起来会更有味道。

怎奈国外都不习惯这样的方式，只能出此下策。

盛好粥，没有直接示意出菜。

杨振兴把提前准备好的水芹菜末，和用油炸过的酸酥放到粥里。

最后加了一丁点白胡椒粉和香油后，才表示制作完成。

这时候一个小时的烹制时间刚好走完。

主持人奥尔顿布朗依旧声音洪亮的高喊道：“制作时间结束！我们看到，杨和于贝尔都在最后一秒完成了各自五道菜的制作！

这真是一场令人惊心动魄的对决！

在请评委们品尝打分之前，让我们先来问一问两位主厨，他们有什么感受！”