对于这么一位醉心食品雕刻十多年的专业大师，向自己这个在食雕方面能力并不突出的人，询问他的参赛作品建议。

杨振兴表示十分意外和不理解。

因为从小觉得食品雕刻是一个完全没必要存在的东西，纯属浪费食物。

所以杨振兴没有接触学习，只是跟着爷爷的师弟，白案师傅梁成广学过面塑。

后来还是因为参加各种比赛，其中一些比赛规定了选手必须报名这个项目, 设定为参赛必选条件之一。

不得已，他才开始系统接触学习食品雕刻，并跟随‘中国食雕第一龙’赵惠源大师身边，在对方开办的学校里埋头苦练很长一段时间。

再后来，能参加的比赛越来越少，加上身份地位不同, 有了更多事情。

渐渐不再参加各类比赛后, 杨振兴便彻底把食雕这一块的功夫放下了。

他现在的水平，也就跟专科学校里、专攻食雕项目的、刚毕业的学生差不多。

韩师傅去询问其他任何一个人都没什么毛病, 但是跑过来询问自己，杨振兴是真的搞不清楚葫芦里到底卖得什么药。

于是他很纳闷的问道：“韩师傅，我在食雕方面的水平，相信在业内也不是秘密，稍微打听一下就知道我其实并不擅长这块儿。

您来找我咨询食雕作品的事儿，是不是问错人了？

说实话您在这块儿都能当我老师了，我没法儿帮您多少忙啊！”

不过韩师傅却丝毫不在意，解释道：“杨会长太谦虚了，我之前就看过您参赛时的作品集，您在食雕方面的技艺绝非说的那么不行。”

稍稍吹捧了一下，他继续说道：“主要是您参加过许多国际大赛，也在现场果蔬雕刻项目上取得过奖牌。

我想请您凭借自己的大赛经验，能跟我说一说国际评委在这个项目上的评分喜好和标准。

我之前只参加过国内的比赛，对国际比赛的情况了解不深，正好也能借助您的经验，去完善我的作品构思和设计。”

听韩师傅这么说，杨振兴算是明白了他的意思。

闹半天原来是跑自己这里取经来了。

想想也能理解, 整个集训中心，也只有他自己，报名参加过国际赛事的食雕项目。

这样的话，为什么对方跑来问自己的建议，也就说得通了。

对此杨振兴没有感到不高兴，他十分乐意分享自己的比赛经验。

于是非常爽快的回答道：“原来如此，我倒是有一些经验，希望能给您一些帮助。”

接下来，他请韩师傅重新坐下，向对方娓娓道来。

“首先，国际评委们的评判标准是全方面的，从工具使用，再到操作过程每一个步骤细节，还有最后作品呈现，都有严格要求。”

韩师傅掏出自己本子，不管有用还是没用的，把他说的所有话全部认真记录下来。

对此杨振兴也很满意。

毕竟没有谁在跟其他人传授自己积累下来的宝贵经验时，看到别人认真倾听记录，会感到不高兴。

原本打算简单说一下要点，看到韩师傅的态度后，他决定掰开揉碎了，仔细跟对方分析讲解一遍。

“首先是选材方面儿，国内外在这一项目上的要求是一样的，要新鲜没有脱水的原料。

但是外国选手在选择上，多喜欢圆形的南瓜、西瓜、木瓜等瓜果类原料。

不像我们国内的食雕，选料范围十分广，除了瓜果类，像是胡萝卜、白萝卜、芋头等质地脆嫩的果蔬，都是经常拿来使用的。”

韩师傅停下笔，追问了一句：“我看过西方一些选手的作品集，发现他们雕刻的图案，都以类似浮雕样式为主。

是不是因为他们选材上的原因，才形成这样一种风格？”