，于是把人扣了下来，又给我打了电话。我赶到现场一看，好家伙，鱿鱼干、瑶柱、花胶、海参……袋子里全是各种海产干货。虽然没有鲍鱼，但基本上可以确定就是这家伙在中间做了手脚。于是我连夜报警，廖所这边带着人过来，随便审了一下，从他宿舍和工具仓库里找到了被偷的鲍鱼。”

廖秋插进话来：“小虎你上次做的案情分析很不错，合乎逻辑。接到傅老板的报警，我带着人赶到现场。那名厨师供认不讳，就是他从中上下其手，盗窃食材。”

说到这里，廖秋看着虎平涛，意味深长地说：“我得考考你。就凭着刚才我和傅老板说的这些情况，你能不能分析出这个厨师究竟是通过什么方法，窃取了这么多食材，却从未被人发现？”

虎平涛不假思索道：“我之前就想过这个问题。他不可能是一次性作案，这是一个长期，不间断的过程。仓库和餐饮部之间的对接没有问题，尤其是餐饮部这边收货的人每次都要开具小票，这样才能在每个季度对账的时候拿出依据。可食材发放的过程就不一样了，做菜的是厨师。以鲍鱼为例，“水中花”酒楼的红烧鲍鱼针对不同的客人，有大份、中份和例份等多种规格。大份的鲍鱼有八个，中份四个，例份一个，还会根据客人的要求进行增减。总之一盘鲍鱼端上桌，确保每个客人至少都能分到一个。”

“这就给了厨师做手脚的机会。比如这次从餐饮部发货员那里领取了五十个鲍鱼，他可能只用水发开四十个，或者更少。菜单上只写着当天卖出去的“份数”，而不会精确到具体上桌鲍鱼的“个数”。这其中出现的误差，就是最好的利益来源。”

“要换了我也会这么干啊！别看着单次漏下来的鲍鱼不算多，但只要日积月累，数量就很惊人。同样的道理，只要是值钱的，可以长期保存不变质的食材都可以这样操作。至于什么时候能运出去，这就得看机会。毕竟都是酒楼的员工，平时抬头不见低头见，保安不可能对每个人都仔细检查随身物品。只要把东西带出去就能换钱，老板和上司也不会发现，何乐而不为？”

“另外，就是这些干货的藏匿点。“水中花”酒楼虽然很大，可大部分场地是公共区域，员工宿舍四个人住一个房间，几乎没有私人空间。刚才傅哥你提到“工具仓库”，说明犯罪嫌疑人以前一直把那里当做藏货点。工具仓库不比物资仓库，放在那儿的东西都是公用品，虽然是仓管，却人人都可以进去。如果我没有猜错的话，他应该是把窃取的干货藏在工具底下。就像那句话说的：最危险的地方，也最安全。”

廖秋有些惊讶，眼里却带着欣赏的笑。

傅跃辉则有些惊奇，他倒吸了一口冷气：“小虎，你这脑子究竟是怎么长的？你说的这些一点儿没错，那天廖所带着人审了一个多小时，才把情况搞清楚。你今天刚回来，随便听了几句就把这一切全都推理出来……还别说，你真是天生适合吃警察这碗饭。”

廖秋打趣道：“王雄杰今天在电话里一个劲跟我说，必须让你去刑警队。他说雷跃也是同样的想法，看在同学的情分上，务必让我答应……小虎，我也难啊，你说说，我该怎么答复他们？”

正说着，廖秋的手机响了。他点开屏幕一看，是妻子的号码，于是连忙对虎平涛和傅跃辉做了个禁声的手势，按下通话键。

办公室里变得安静下来，廖秋的手机音量开得很大，坐在旁边的两个人都能听见谈话内容。

电话里传来一个奶声奶气的小女孩声音：“爸爸，你快回来吧，家里出事了。”

廖秋一愣，整个人随即变得紧张：“怎么了？”

“妈妈的钱包不见了。你是警察，快回来破案，帮妈妈找钱包。”

“钱包？这个……”廖秋一时间不知道该说什么好，他想了想：“让你妈妈接电话。”