九奶奶本来做点心就特别好，一学就会了。

“哦，鸡蛋要打成什么样？”

子岚顺嘴就问，也是考校的意思，既然要干就要干好，不能一知半解的。

“鸡蛋要打成白色的泡沫，很细很细的。盆子倒扣不漏一滴才算合适，搅拌面粉的时候不能上劲，轻轻拌匀就可以，上锅蒸的时候注意火候，不能太老了。

这鸡蛋糕很好吃，中间还可以往里面铺一层馅料，甜的咸的我觉得都可以，不过要当天卖完。”

“咱们的东西都要求是当天卖完，下午剩下的东西放在一边半价卖掉，第二天做新鲜的，不隔夜，以后都是如此，这个规矩不能改。

代表着店里东西新鲜干净，同时也说明咱东西卖得好，抢的快。”

子岚也一点点教着。

“成，听大小姐的。”

“这几日你们多做几次鸡蛋糕，做完了你们也拿回去尝尝送人也行，家里吃烦了吃不完。

等学会了味道再不会变了咱们在学下一个，不着急，店铺还没装潢好呢，好歹要几个月，还要通风呢，时间充足的很。”

“好嘞，听你的。”

就这样子岚每日下学回来又多了个任务，教她们学做点心，九爷爷和十三叔也过来学呢，学的可认真了。

什么鸡蛋酥啊，老婆饼啊，鲜花饼啊，还有蛋黄酥啊，还有麻薯啊之类的点心简直太多了，还有几款是传统点心，是御厨的拿手绝活。

这个可以作为招牌的，子岚特意去调查了一番，这里没有人见过这几款点心，她会的和这里的点心也并不一样，做法味道全都不同，完全可以干。

御厨的那几款点心比较难学了，之前简单地对于九奶奶来说简直跟玩一样就学会了，但这几款就不好学了，分量味道掌握不住就不对了。

其中有猪肉馅的羊肉馅的都有，其中就有很出名的蟹壳黄，用的是猪肉和梅干菜做的酥点，非常好吃。

可惜这里牛肉管制很严，再三考虑子岚还是去掉了牛肉馅的点心，用猪肉或者羊肉就不错。

还有出名的鲜花玫瑰饼，这个点心好吃要做好并不容易。

杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

还有银丝卷荷花酥，都是著名的点心，好看好吃作为招牌绝对能让大家都满意。

九奶奶宝刀未老，终究是她耐性最好，在子岚的高要求下，她学的最快最好，基本都掌握了，剩下的是时间和经验的磨砺了。

而九爷爷和十三叔则在外面跑着去采买材料，查看订货的上架能不能长期合作。

子岚点拨他们签合约，时间不要太长，白纸黑字写清楚，先预定三个月的，月月结钱，货不好要退还，再不好就取消合约选别家。