这直接导致秦淮在煮汤圆的时候有点紧张。
怎么说呢,煮汤圆煮出了调汤的感觉。
秦淮上次这么紧张兮兮地盯着一口锅看,时刻关注锅里的水的状态,还是在云中食堂吊高汤的时候。
最终,汤圆出锅了。
没有很浓郁的香味,只有淡淡的糯米粉煮熟后的味道。
秦淮盛好4碗汤圆,一碗自己,一碗欧阳,一碗龚良,一碗郭明珠。隔壁的两碗先放在保温箱里,等秦淮和欧阳吃完后确定没有翻车,没有问题后再送过去。
是的,厨房里连保温箱都有。
刚煮出来的汤团烫嘴,就算已经吹得表皮好像不烫了秦淮也不敢一口咬下。没有秦落在边上当参照物,欧阳也不敢贸然下口,只能一边对着汤团吹吹吹,一边嗅嗅嗅。
秦淮也不知道他能闻出个什么味儿,汤团哪有香味,最多就是有点煮熟的糯米粉味,连清香都算不上。
“这是什么汤圆啊?这么大一个,还奇形怪状的,我刚刚看你包的时候好像还有肉馅的。”欧阳问。
“四喜汤团,龙城的特色点心,我之前也没吃过,在网上查了做法今天试着做一次。”
“你吃完记得给我反馈。”
“放心,哥们都帮你试吃多少东西了,你还不晓得我吗?专业试吃!”欧阳说完,一口咬下。
“嘶——”
欧阳差点没直接把嘴里汤团吐出来。
他挑了个芝麻馅的,甜馅的都烫。
欧阳一边嘶哈吸气,一边用舌头在嘴里疯狂搅拌。仰着头张着嘴,像是一条被冲到岸上快要渴死的鱼,挣扎了好一会儿才把汤团咽下肚。
“甜的。”欧阳给出评价。
秦淮:……
他到底在期待什么?
秦淮已经放弃欧阳能给他但凡一条有用的点评了,用勺子精准舀出菜肉馅的汤团,咬一小口。
很软糯,而且不粘牙。
以秦淮现在的揉面水平,可以做出非常漂亮的汤团皮。
秦淮看了一眼勺里的汤团。
漂亮。
菜肉馅的馅料是绿色的,乍看上去只能看到剁得碎碎的绿色的荠菜,肉只有零星的肉沫,吃起来非常像没怎么加肉荠菜饺子的味道。
把饺子馅包进汤圆里,不是说不好吃,很鲜,馅料的颜色也很漂亮,就是吃起来有一点怪怪的。
秦淮晚饭吃了七分饱,现在再吃大汤团不敢吃快,只能小口小口慢慢吃,一边吃一边品汤团的味道,在脑子里思索这个荠菜馅能不能改改。
他在网上搜菜谱的时候,菜肉馅的馅料是不统一的,有荠菜馅的也有萝卜丝馅的,这两种都是非常大众的菜馅,秦淮觉得他明天可以尝试一下萝卜丝馅的。
吃完菜肉馅的,秦淮又开始吃纯肉的。
好吃!
满满的肉馅塞进汤圆里,没有任何多余的配料,主打一个肉馅管饱,肉馅才是王道。
这就是最普通且好吃的肉馅点心的味道
秦落一定会爱上这个馅的汤圆,无他,唯肉多尔。
等秦淮把鲜肉馅的汤团吃完,欧阳那边才堪堪把芝麻馅的下肚,连喝几口汤团汤,才能说话:
“好吃。”
“就是太烫了,好悬没给我烫死。”
“谁叫你吃那么急的?你要是吃豆沙馅的更烫,没听过那个著名笑话吗?吃个豆沙包一路烫到后脑勺。”
秦淮吃完两个咸馅的汤团心里就有数了,甜馅汤圆本来就是他的主场,而且包汤圆的豆沙馅和芝麻馅都是秦淮前段时间亲自煮的,肯定不会翻车,只好不差。
“剩下的你先吃着,我去给隔壁送汤团。”秦淮