和不辣两种口味的锅底。

可惜的是，古代没有豆瓣酱，俞枝枝只好用铺子里售卖的一种大酱来替代。

此外，制作火锅底料所需的八角、香叶、桂皮、草果……这些香料，从娘亲口中得知，只有在药铺才能买到。

而熬制火锅底料的关键之一——牛油，在这里却找不到替代品。

尽管可以使用豆油或猪油代替，但口感肯定不如牛油正宗。无奈之下，俞枝枝决定去大京城唯一一个被官府允许出售牛肉的地方碰一碰运气。

没想到，她竟然成功地买到了一块牛脂肪。

只不过这块牛脂肪挺贵的，花费了她整整一百文。

明天她还打算来这里购买一些新鲜牛肉和肥牛作为火锅配菜。

又是牛肉，又是肥牛，这些高端食材足够代表她满满的诚意吧！

保证让六皇子吃得连叫她三声姑奶奶。

忘掉原主之前对他说过的醉话。

买完这些食材，回到云府时，太阳已经西斜，天边染上了一层淡淡的红晕，夜幕逐渐降临。

和爹娘、弟弟享用完晚膳后，俞枝枝便迫不及待地来到了膳房，准备开始熬制火锅底料。

云府人口简单，除了自家人外，家里的下人就只有何伯一家三口。

平日里，都是由何婶负责做菜。此刻，当她看到俞枝枝走进膳房时，脸上露出了惊讶之色。

毕竟，她也听到了一些关于俞枝枝的传言。这位小姐在丞相府养尊处优了这么多年，怎么可能会下厨呢！

这不是瞎搞吗？

看着俞枝枝左右手上各自提着一个沉甸甸的篮子，何婶急忙迎上前去，接过篮子。

“小姐，有什么需要帮忙的，你尽管吩咐我就行，不必您亲自动手啊。”

俞枝枝笑着回应：“放心吧，何婶，我心里有数。不过，还是得麻烦你帮我把这块牛肥膘清洗干净，然后熬制成牛油。”

“没问题，小姐。”

何婶连连点头应承下来。

紧接着，俞枝枝开始浸泡香料，处理干辣椒、干花椒。

一切食材都准备好后，她才开始炒制火锅底料。

牛油倒进锅里加热，放入香料后，俞枝枝便对着负责烧火的何婶嘱咐：“记得全程小火。”

“我知道了。”

俞枝枝全神贯注地盯着锅里，直到香料炸得变干、变硬、变脆，香料味道和牛油味道融合在一起了，她才开始将香料捞出来。

熬火锅底料必须要有耐心，不得马虎。

不然熬焦了，口感就会大打折扣。

此时，何婶闻到一股淡淡的香味，她忍不住吸了吸鼻子，才开始相信俞枝枝会做菜。

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