篮子里取出各式各样的食材，全部都是素菜，放入一旁的打了清水的木桶中清洗，每一个步骤都轻柔缓慢，仔细到连叶子的缝隙都清洗两三遍才罢休。

反观另一边，麦格的动作则要快上许多，牛肉、牛舌、牛心、牛头皮、牛肚被逐一清洗干净，灶上点火，架起一口高压锅，逐一放入备好的各种炉料和调料，大火煮开，转中火闷着。

做夫妻肺片是一件颇为复杂的事情，卤制便需要花费不少时间，因为时间有限，所以麦格用上了压力锅，能够让牛肉和牛杂很快入味，并且达到耙而不烂的效果。

锅里卤着肉，麦格在灶上架起一口绍兴老酒坛，往里边逐一放入各种宝贵的海鲜和食材，注入高汤，封好酒坛盖子，就让它在慢慢熬着。

佛跳墙是麦格选择的汤羹，作为一道顶级的汤羹，他已经战胜过一位对手，今日将是它第二次对敌。

当然，是否有机会能够出场，取决了夫妻肺片能否战胜对手。

夫妻肺片，卤制很关键，凉拌便是注入灵魂。

热锅下油，撒入大把朝天椒段，加入花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖，小火慢熬，一锅香辣味十足的红油便开始绽放令人侧目的香味。

芝麻炒熟，熟花生拍碎成末，一种种食材分门别类的放好，麦格收起刀，站在一旁静候卤肉完成。

而此时另一边，哈瑞士手握秋刀鱼，正精细的切着食材，颜色各不相同的各种食材，在他的手下被切成了各式模样，有的被丢入滚烫的热水锅中滚了一圈，然后很快被捞了起来，仔细的摆盘，有的则是直接被撒在了大盘子上，成为了裙子的一角。

整个做菜的过程，就像是在绘画一般，白色大盘便是画布，各种食材就是颜料，在上面肆意挥洒。

“这大概就是所谓的做菜的节奏吧？”麦格看了一眼哈瑞士，便被他无我的状态所吸引，那是一种非常奇妙的状态，甚至会让看着的人心境渐渐平和。

大部分客人的目光都被哈瑞士所吸引，这样观赏性极强的烹饪方式，实在是太少见了。

“叮！”高压炖锅发出了一声轻响，麦格收回目光，关掉了火，再静等了三分钟左右，将高压炖锅直接置于冷冻箱中。高压状态迅速解除。

麦格将高压炖锅取出，轻轻吐了口气，打开了炖锅。

浓郁的卤香伴着热气瞬间绽放开来。