如此进行了三轮筛选，距离菜单菜谱上报截止日期还剩下半个月的时候，才最终确定了代表队三个项目比赛的所有菜品。

然后剩下的半个月是反复的制作调整，对菜谱进行修改完善。

最后将将卡在截止日期最后一天，才将整理好的菜单和菜谱发给大赛组委会。

在这期间杨振兴整个人瘦了好几斤。

他不光要跟其他人一样，单独设计代表队的作品。

还没有确定的个人赛面点项目和果蔬雕刻项目作品也需要他准备。

可以说每天杨振兴有十五六个小时都待在厨房里准备作品，剩下的才是吃饭或者睡觉休息的时间。

而且他还要时不时的打电话询问一下公司和家里的事情。

中间还离开了几天时间，跑去友好城市交流活动的工作小组，处理一些他需要负责的事务。

比如各区经过选拔，已经选出了前三名的厨师。

最终的十五个名额选拔，杨振兴作为厨师小组的副领队肯定需要亲自到场评选。

还有分给京城各个老字号的名额人选，选拔的时候同样需要他在现场监督打分。

虽然精神和肉体上承受着双重的疲劳，但杨振兴痛苦并快乐着。

在集训地这段菜品研发的时间里，他可以说受益良多。

不光见识了许多专家们早就形成自己风格的创新思路和厨艺风格，更是近距离和各个不同菜系的专家们进行交流讨论。

很早之前杨振兴就有过计划，想要每年都抽出一些时间，到各个地方去亲自走访体验，学习不同地区的饮食文化和烹饪风格。

但后来因为各种事情缠身，他只去了一趟川渝地区。

再就是利用去鲁省拍节目的时候，拜访了两位泉城的鲁菜泰斗，跟两位老师傅请教学习。

曾经还答应过粤菜泰斗黄振华黄师傅和他的徒弟李自强，还有鄂菜大师卢永良卢师傅等大师去当地亲自拜访学习。

结果这么多年过去了，杨振兴都一直没能履行约定。

也让他在过年时给几位打电话的时候，每年都会被对方拿着事情说话。

为此杨振兴之前一直都觉得很遗憾的，也有打算过哪天再安排一下，到各地去走访学习。

现在他的这个遗憾在这次集训的时候多少得到了弥补。

一下子聚集了这么多各地的烹饪专家，足不出户就能学习到不同地方的特色菜系，这种好事，平时打着灯笼都没地方找！