有手艺，这职业可是很吃香的。」

南易：「那就听你的，我就是怕大毛觉得我不重视他，怕他心里有想法。」

梁拉娣：「大毛你还不了解啊，那孩子没那么多心思。」

南易：「那就这么定了。」

「晚上下班，让大毛去女方家里通通气。」

梁拉娣：「我现在愁的是，不管给大毛买自行车还是手表，总得有一样，这工业卷去哪里弄！」

「打家具无所谓，这个只要有钱就行。」

「做新衣裳，新被褥，水壶，脸盆，什么都要票啊。」

南易：「这个你别急，我跟厂里说，再找我出去做饭不要吃喝了，就要票。」

下午，南易就跟大毛交代，让他晚上下班去女方家里通气。

还给了大毛钱跟票，让他买点糕点，别空手。

两点一过，李海军就准备下班回家了。

但被黄主任给拦住了。

「海军，今个有事儿得麻烦你走一趟！」

李海军：「您说。」

黄主任：「是这样，一个领导家的厨子请假了，但今天领导要在家里招待客人······」

李海军：「那没问题啊，只是我不熟悉领导的口味啊。」

黄主任：「领导是重庆人！」

李海军：「那就没问题了。」

「既然是在家招待客人，您最好也把客人的口味弄清楚。」

黄主任：「其他人你不需要关注，都是领导的下属，领导满意才是最重要的。」

李海军明白了。

哪怕端上一盘粑粑，领导说好，这些人都能昧着良心吃下去，还会拍手叫好。

黄主任：「咱们现在走着？」

李海军：「我骑车跟着您。、」

黄主任：「还骑什么自行车啊，你上车，咱俩一起走。」

李海军：「那咱们边走边聊。」

上了吉普车。

李海军：「黄主任，既然领导的是重庆人，那咱就得以渝菜为主，这渝菜有八道菜是灵魂。」

「您记一下，要把食材准备好。」

黄主任从上衣兜里，把别着的钢笔拿出来，用嘴吊着笔帽。

准备在随身的笔记本上，记录下来。

「海军，你说。」

李海军娓娓道来。

山城辣子鸡！

由于地势特殊，空气环境潮湿导致重庆人天生嗜辣，再加上重庆人对美食深入的钻研精神，于是这道辣子鸡就流传下来。

辣子鸡一般选用鸡腿肉，鸡腿肉鲜嫩，剁成小块儿放油锅里炸的金黄酥脆，焦香四溢之后捞起来。剪碎了的干红辣椒倒进锅里和鸡肉一起炒，加上白糖和白芝麻调味。

这辣子鸡，对山城人来说，是餐桌上必不可少的一道菜。

李海军话落，黄主任在本上写了鸡肉，以及都用了什么调料。

这第二道菜：重庆烧白！

很多人不知道烧白是什么，烧白是一种形似扣肉，但是味道却与烧肉大相径庭的一种美味。

烧白是山娃子们无法抗拒的

一道美食，而且制作并不复杂。

冬菜和姜蒜混在一起炒出香味后备用，五花肉下锅炸出皱皮，捞出来放在凉水里，拿出来切片，把配菜均匀地铺在肉上，蒸锅蒸2小时就可以了。

第三道菜：水煮鱼！

这水煮鱼，明末清初的时候，就已经出现了，

重庆的水煮鱼还是沿用以前水煮肉的做法，将鱼肉片用水或油焯熟，然后用大量的热油将鱼片淹没，透明热油下的鱼片清晰可见，白皙可人！

干辣椒和花椒的麻香被热油激发得淋漓尽致，鱼片却一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既没了腥味又保持了鲜嫩。