水煮鱼中的黄豆芽是整道菜的精髓，吸满了汤汁却不吸油，味道醇厚还带着清脆，似乎整盆汤的精华都在这豆芽里，光想想就叫人食欲大开。

等黄主任记下来之后，李海军继续说第四道菜。

第四道菜：黄豆烧肥肠。

肥肠总是叫人爱恨不已，但肥肠烹饪难度比较大。

山城人总是能花样做肠，无论是干煸，还是水煮都相当巴适，最值得一说当属黄豆烧肥肠了！

几乎没有山城人没吃过这道美味。

鲜肥肠洗净之后小火煮30分钟再洗一次。

切成小段后把黄豆泡发一个小时。然后油锅烧热下入大料，煸炒肥肠，把肥肠煸香再转到砂锅里和黄豆一起炖的软耙。

这样做出来的肥肠香辣软糯，入口即化。完全没有了异味，黄豆又可以解腻增香，简直绝配。无论是下饭还是作为浇头都可以吃两碗。

黄主任听闻之后，便道：「海军，既然肥肠好几种吃法，你要不都给做出来吧。」

李海军笑道：「黄主任啊，好东西要是一次性都做出来，您下次，还怎么满足领导的胃口啊！」

「您记得这么详细，怕是下次都不用我口述，东西就准备好了。」

「哈哈·····」黄主任笑道：「你小子，鬼精鬼精的，还真是瞒不住你啊。」

黄主任的确存了，以后再带着李海军去领导家的心思。

自己的靠山，当然要维护好了。

领导什么都不缺，要是能满足领导的胃口，让领导市场想起你，那就成功了。

李海军：「主任啊，您被光想着领导，领导的家人呢？」

「这渝菜几乎都是以辣为主，口味重，不是人人都爱吃的。」

黄主任：「你不说我都给忽略了。」

「领导的夫人是春城人，你再做两道北方菜，北方菜你没问题吧？」

李海军：「当然没问题了。」

李海军可是递到的北方人，怎么可能不会做北方菜呢。

在家里，他们家吃饭就以北方菜为主。